WEBINAR
Kompozycje smakowe w tortach i deserach
- Jak to jest, że jedne połączenia smakowe nas zachwycają, a inne to po prostu przeciętne torty lub desery?
- Jak łączyć smaki, aby były prawdziwą ucztą dla podniebienia?
Z pozoru wszystko wydaje się bajecznie proste… “Mam przepis na biszkopt, dorzucę do tego kapkę kremu, kleks z owoców i będzie pychota”.
Jednak już na początku wpadasz w pułapkę, bo okazuje się, że krem nie jest wystarczająco stabilny, aby utrzymać pion, jest mdły w smaku i kompletnie nie pasuje teksturą do biszkoptu.
Chcesz rozwinąć umiejętności komponowania smaków?
W jaki sposób zatem tworzyć, komponować i bawić się smakami,
żeby torty i desery były zachwycające, bogate i niepowtarzalne?
Jeśli chcesz się dowiedzieć:
Jakie połączenia smakowe się sprawdzają?
Co kompletnie do siebie nie pasuje?
Na jakie pułapki smakowe trzeba uważać?
Podczas webinaru opowiem również o tym:
Kiedy stosować żelatynę, a kiedy pektynę?
W jaki sposób tworzyć ofertę smakową?
Jak w prosty sposób urozmaicić teksturę?
FAQ
Najczęściej zadawane pytania
Kiedy otrzymam dostęp do webinaru?
Dostęp otrzymasz od razu po zakupie.
Sprawdź skrzynkę pocztową - tam znajdziesz dane do logowania się.
Jak długo na nagranie będzie dostępne?
Dostęp do webinaru wykupujesz na 12 miesięcy.
Czy webinar będę mógł obejrzeć w każdej chwili?
Tak, jak najbardziej. Nagrania są umieszczone na platformie e-learningowej. W każdej chwili możesz się zalogować i odsłuchać materiały.
Czy można zapłacić paypalem?
Tak. Jest możliwość zrobienia przelewu lub płatności PayPal.
Czy dostanę FV?
Tak. Proszę tylko o uzupełnienie danych do FV w polach do tego przeznaczonych podczas zakupu.
Prowadząca:
Ula Stępniak
Od 10 lat prowadzi pracownię cukierniczą Słodki Muffin w Warszawie.
Autorka wielu tortów, m.in. dla Sir Paula Mc’Cartneya, kreatorka smaku i przedsiębiorczyni.
Na jej webinary zapisuje się co miesiąc ponad 1000 osób, a Facebookowe wyzwanie zgromadziło ponad 1000 uczestników zainteresowanych jej wiedzą o wycenie tortów.
Jest autorką 6 ebooków, a także ponad 100 artykułów na blogu. Jej twórczość to połączenie najlepszych przepisów, wiedzy cukierniczej i praktycznych porad na temat prowadzenia słodkiego biznesu.
Pasję do robienia tortów łączy z byciem mamą dwójki słodkich łobuziaków oraz kibicowaniem meczom piłki siatkowej.