Produkty przydatne przy tortowaniu – polecajki od Uli Stępniak

Prowadzenie Firmy

Uwielbiam produkty, które ułatwiają życie, są piękne i funkcjonalne. W pracowni korzystam tylko ze sprawdzonych firm. Nie mogę sobie pozwolić na wpadkę, opóźnienie albo produkt… kiepskiej jakości. Poznajcie moje ulubione firmy i ich produkty przydatne przy tortowaniu, które uwielbiam.

Suszone kwiaty z “Miłej odmiany” 

https://www.instagram.com/mila_odmiana/

Natalię, właścicielkę firmy, poznałam dzięki Instagramowi. Zamówiłam komplet pięknych suszków i… zostałam stałą klientką. Ba, nawet można powiedzieć, że jestem samozwańczą ambasadorką marki 🙂 To mój zdecydowany top, jeśli chodzi o produkty przydatne przy tortowaniu!

Uwielbiam nie tylko kwiaty, ale też to, w jaki sposób Natalia prowadzi firmę, jak wychodzi naprzeciw oczekiwaniom swoich klientek, jak słucha ich potrzeb. Już wkrótce w ofercie będą suszone na płasko kwiaty, na które bardzo czekam. A bez suszków z “Miłej odmiany” nie wyobrażam już sobie tortowania.

Eko świeczki od “Kalamu” 

https://www.instagram.com/kalamu__/

Zgodzicie się ze mną, że nie ma niczego gorszego niż race wbite w wychuchany i wypieszczony tort weselny. Próbowałam wielu sztuczek – tealightów ułożonych wokół tortu, rac w kieliszkach przy torcie, zimnych ogni. Żadna z tych opcji nie satysfakcjonowała mnie w 100%.

I przyszedł dzień, w którym poznałam Kalamu. Te świeczki są rozwiązaniem idealnym. Ekologiczne, w różnych rozmiarach (od naprawdę małych aż po extra długie) i w przepięknych kolorach. 

Używam ich nie tylko w tortach weselnych. Świetnie się sprawdzają też w mniejszych tortach urodzinowych i firmowych.

Toppery i stemple od “Wycięte”

https://www.instagram.com/wyciete.pl/

Wpis miał być o produktach przydatnych przy tortowaniu, ale moim konikiem są babeczki. Kocham je piec, dekorować i wciąż szukam nowych pomysłów jak je upiększyć. 

Przez przypadek znalazłam “Wycięte”, zamówiłam kilka stempli i pokochałam. Są bardzo solidne, świetnie się sprawdzają w pracy z masą cukrową, a ozdoby wykonane za ich pomocą wyglądają obłędnie! 

Miałam okazję wypróbować stemple z różnych firm i tylko praca z tymi jest naprawdę łatwa i przyjemna. Stemple z innych firm są albo zbyt płytkie, albo zbyt głębokie i trzeba się mocno nagłowić jak to zrobić, żeby uzyskać efekt wow.

Posypki ze “Słodkiego Bufetu”

https://www.instagram.com/slodki_bufet/

Jak już przy ozdobach jesteśmy, nie mogę nie wspomnieć o posypkach. Mam wrażenie, że cały tortowy świat zna już Anię i jej kolorowe posypki, ale muszę tutaj o niej wspomnieć. 

Posypki mają świetnie dobrane kolory i kształty. Oprócz gotowych miksów można kupić też pojedyncze elementy, np makarony. 

To, co lubię w marce “Słodki Bufet” to nie tylko sam pomysł i produkt, ale też kompleksowość. Ania pokazuje w jaki sposób można korzystać z posypek, ale też dzieli się swoimi przepisami i daje dekoracyjne wskazówki na blogu. 

P.S. Kilka dni temu Ania zaprezentowała nowość w sklepie – szablony do tortów. Nie testowałam, ale wzory są bajeczne! Koniecznie musicie sprawdzić. 

I na koniec polecajka książki, bo koniecznie musicie się z nią zapoznać. Oglądałam ją z zapartym tchem, a mózg wręcz eksplodował od pomysłów. 

Książka Stevie Auble “Wafer paper cakes”

Ja z dekoracjami na co dzień nie mam zbyt wiele wspólnego. Masy cukrowej unikam jak ognia, papier waflowy też jakoś nie za specjalnie mnie zachwycił, izomaltem się poparzyłam i doszłam do wniosku, że raczej nam nie po drodze. 

Co zatem się zmieniło, że zaczęłam kombinować, myśleć z czułością o papierze waflowym i szukać informacji w internecie czym jest “edible paper conditioner”? 

W ręce wpadła mi książka, która zmieniła moje podejście do dekoracji tortów. 

Autorka wyjaśnia, jakich narzędzi będziemy potrzebowali do rozpoczęcia przygody z papierem waflowym, a później – krok po kroku – pokazuje w jaki sposób dane ozdoby wykonać. I nie są to tylko i wyłącznie kwiaty. I tutaj jest największe zaskoczenie bo do tej pory papier waflowy kojarzył mi się tylko z kwiatami. 

A tymczasem widzę świetne dekoracje asymetryczne, wianki, konfetti z papieru waflowego a nawet przepis na teksturę wyglądającą jak skóra… 

I to jest właśnie to, co sprawia, że mam ochotę rzucić wszystko i robić tylko torty z papierem waflowym w roli głównej. 

Jeśli więc nie macie pomysłu na tortowe dekoracje, to ta książka może Wam pomóc.

A jakie są wasze “top of the top” w kategorii: produkty przydatne przy tortowaniu?

produkty przydatne przy tortowaniu
Ula Stępniak

Ula Stępniak

Od 10 lat prowadzi pracownię cukierniczą Słodki Muffin w Warszawie. 

Autorka wielu tortów, m.in. dla Sir Paula Mc’Cartneya, kreatorka smaku i przedsiębiorczyni.

Na jej webinary zapisuje się co miesiąc ponad 1000 osób, a Facebookowe wyzwanie zgromadziło ponad 1000 uczestników zainteresowanych jej wiedzą o wycenie tortów. 

Jest autorką 6 ebooków, a także ponad 100 artykułów na blogu. Jej twórczość to połączenie najlepszych przepisów, wiedzy cukierniczej i praktycznych porad na temat prowadzenia słodkiego biznesu.

Pasję do robienia tortów łączy z byciem mamą dwójki słodkich łobuziaków oraz kibicowaniem meczom piłki siatkowej.

0 komentarzy

Autorka Bloga: Ula Stępniak

Bazując przez lata tylko na jednym produkcie, zbudowałam firmę, która generuje co roku setki tysięcy złotych przychodu. Współpracuję z największymi firmami w kraju: CD Project, Chanel, Skanska, Pandora.
Od lat pracuję nad swoim rozwojem w zakresie marketingu i pomagam innym kobietom wdrożyć go w życie, aby ich słodki talent zaowocował zyskownym biznesem.

Ostatnie wpisy

O jakie punkty chodzi w HACCP?

A ja dziś opowiem PUNKTACH. Zrobię to prosto – tak zwyczajnie, po polsku. To ważne, bo ich znalezienie, zrozumienie i kontrolowanie to podstawa sukcesu w bezpieczeństwie żywności. Dlaczego punkty, pomyślisz? Co to znowu za punkty? Kogoś oceniamy? Jakiś konkurs może,...

Jak można wykorzystać aerograf przy dekoracji tortów?

Aerografia to technika, która od lat zdobywa coraz większą popularność w dekorowaniu tortów i nie tylko. Dzięki temu narzędziu można osiągnąć niesamowite efekty, które dodadzą niebanalnego charakteru wypiekom.  Aerograf...