E-book Podstawowe przepisy cukiernicze
59,00 zł z VAT
Ebook, który jest pierwszym krokiem
do doskonałych ciast i tortów
Podstawowe przepisy cukiernicze
Przed Tobą ebook, jakiego jeszcze nie było – zbiór sprawdzonych receptur cukierniczych. Bo jeśli chcesz zostać prawdziwym mistrzem cukiernictwa, podstawy musisz opanować do perfekcji!
Przedstawiam Ci ebook, w którym znajdziesz przepisy na podstawowe ciasta, kremy i polewy.
Bazując na tych przepisach wyczarujesz bezę, tartę, tort a nawet monoporcję.
Każdy amator cukiernictwa wie, że dobry i sprawdzony przepis jest na wagę złota.
W tym przewodniku znajdziesz nie tylko receptury, za które ręczę swoim autorytetem i ponad 10-letnim doświadczeniem, ale też dokładne opisy ich wykonania, wskazówki i rady w jaki sposób dany przepis wykorzystać.
Nie musisz już szukać w czeluściach internetu najlepszego przepisu na stabilny biszkopt, na super czekoladowy krem i polewę.
Wszystko jest w jednym miejscu.
Ebook jest skonstruowany w taki sposób, abyś mogła go wydrukować i żeby towarzyszył Ci zawsze w kuchni.
Jesteś ciekawa, jakie przepisy mam dla Ciebie?
Oto spis treści:
Ciasta
- kruche ciasto
- ciasto parzone
- sable
- biszkopt
- biszkopt czekoladowy
- biszkopt tłuszczowy
- ciasteczka maślane
Kremy
- krem czekoladowy
- krem biała czekolada
- krem waniliowy chantilly
- krem patissiere
- ganache
- krem russel
- przepis na tynk podstawowy
- przepis na tynk na bazie bezy
Wykończenie tortów i deserów
- glazura
- zamsz
- drip
Pozostałe
- karmel
- beza
Z takim zestawem możesz zacząć tworzyć własne kompozycje od podstaw.
Lub dopracować przepisy, które już testowałaś, jednak nie do końca jesteś z nich zadowolona.
Czasami jest tak, że znajdziesz lub wymyślisz obłędny pomysł na krem, jednak z biszkoptem i dripem nie idzie już tak łatwo.
Wtedy mój ebook będzie nieocenioną pomocą, która przyspieszy twórczą pracę.
Te receptury to zbierane latami przepisy (niektóre jeszcze od mojej ukochanej babci), które niejednokrotnie dopracowywałam na własne potrzeby.
Po ponad dekadzie prowadzenia własnej pracowni wiem, że to właśnie one stanowią o sukcesie mojego biznesu.
Dziś dzielę się nimi z Tobą.
Dla kogo jest ten ebook?
dla osób, które myślą o prowadzeniu własnej pracowni cukierniczej,
dla doświadczonych torciar, które szukają idealnych receptur na sable, ganache i inne,
dla amatorów, którzy chcą rozwijać swoją pasję do pieczenia w oparciu o receptury, które są godne profesjonalistów.
Podstawowe przepisy cukiernicze
to publikacja, o której śniłam startując własnym biznesie.
To także ebook, który wielokrotnie wykorzystałabym, gdy rozszerzałam swój asortyment o kolejne produkty. Jeśli chcesz uniknąć wielu testów, nieudanych prób i wyrzuconych składników – polecam Ci go z całego serca!
Zobacz opinie o moich ebookach
O mnie
Ula Stępniak
Od 10 lat prowadzi pracownię cukierniczą Słodki Muffin w Warszawie.
Autorka wielu tortów, m.in. dla Sir Paula Mc’Cartneya, kreatorka smaku i przedsiębiorczyni.
Na jej webinary zapisuje się co miesiąc ponad 1000 osób, a Facebookowe wyzwanie zgromadziło ponad 1000 uczestników zainteresowanych jej wiedzą o wycenie tortów.
Jest autorką 6 ebooków, a także ponad 100 artykułów na blogu. Jej twórczość to połączenie najlepszych przepisów, wiedzy cukierniczej i praktycznych porad na temat prowadzenia słodkiego biznesu.
Pasję do robienia tortów łączy z byciem mamą dwójki słodkich łobuziaków oraz kibicowaniem meczom piłki siatkowej.