Torty premium z prostych składników
Twój każdy tort może wyglądać jak z cukierni premium – jeśli masz sprawdzone przepisy i powtarzalny system pracy.
Naucz się to robić dzięki temu ebookowi – w oparciu o produkty dostępne w każdym sklepie spożywczym!
„Tortowy ebook” był jednym z najczęściej wybieranych wśród osób zajmujących się cukiernictwem.
Prawie 2 tysiące dotychczas sprzedanych egzemplarzy i setki pozytywnych opinii.
Zrozumiałam, że problemem nie był nigdy brak przepisów, ale brak takich, które da się zawsze powtórzyć bez poprawek.
Dlatego powstał kolejny ebook „Nowy tortowy”. Jeszcze więcej przepisów, smaków i wskazówek.
Te torty trafiały na stoły znanych osób, firm i wymagających klientów…
To crème de la crème mojego ponad 15-letniego doświadczenia w branży tortowej. Testowane przez znane osoby i firmy. Najczęściej jednak przez wspaniałych Klientów, dokładnie takich, dla jakich pieczesz Ty! Osób, które wiedzą, że tort to… wisienka na torcie dla każdej ważnej uroczystości rodzinnej i firmowej!
Osób, które wiedzą, że tort musi smakować przynajmniej tak obłędnie, jak wygląda.
📖 Co znajdziesz w e-booku?
Stworzyłam 10 dopracowanych receptur na torty, które są nie tylko efektowne, ale przede wszystkim realne do wykonania w każdej kuchni.
Większość składników kupisz w każdym większym sklepie spożywczym, bez specjalistycznych zamówień czy trudno dostępnych produktów.
Jedynym wyjątkiem może być pektyna NH (ale nawet ona nie jest konieczna w większości przepisów, ponieważ bazuję głównie na żelatynie i sprawdzonych stabilizacjach).
Każdy przepis został przetestowany tak, aby:
był stabilny (także w tortach piętrowych)
dawał powtarzalny efekt
nie wymagał specjalnych umiejętności
Dodatkowo w ebooku znajdziesz podstawy, które porządkują cały proces:
jak pracować z żelatyną i innymi zagęstnikami
jakie narzędzia naprawdę są potrzebne
jak zaplanować składanie tortu krok po kroku
jak uniknąć najczęstszych błędów w pracy z kremami i wkładkami
dodatkowo:
w każdym torcie są dwa różne przełożenia kremów,
przepisy są bogate w takie dodatki jak wkładki, żelki, prażynki.
To są torty Premium – z najwyższej półki.
Takie, które możesz wycenić o wiele wyżej niż klasyczny śmietankowy z brzoskwiniami i nikt nie będzie miał wątpliwości, za co płaci.
Co jeszcze znajdziesz w Nowym tortowym?
❤ przepisy na 3 rodzaje tynków (w tym nowy przepis na TYNK IDEALNY)
❤ nowe przepisy na biszkopty (w tym wilgotny biszkopt, który pokochasz Ty i Klienci)
Przy okazji – możesz być spokojna o to, że nie odleciałam za mocno.
Stworzyłam 10 receptur na niebiańsko pyszne torty, jednak nadal twardo stąpam po ziemi i wiem, że nie ma sensu kombinować zbyt mocno.
Dlatego też przepisy oparte są o produkty łatwo dostępne (dostaniesz je w każdym większym sklepie spożywczym).
Jedynym produktem, który będziesz musiała zamówić online jest prawdopodobnie pektyna NH, choć większość kremów, wkładek i żelek opieram o żelatynę.
Testując przepisy do Nowego tortowego zadbałam także o to, aby były na tyle stabilne, by spokojnie sprawdzić się przy tortach piętrowych.
W ebooku zawarłam także rozdziały, w których omawiam podstawy: narzędzia i gadżety przydatne w tortowaniu, właściwości substancji zagęszczających i żelujących oraz jak ich używać, plan pracy przy składaniu tortu, omówienie produktów, na których pracujemy.
Zobacz opinie o moich ebookach
Cześć! Tu Ula Stępniak!
Od 15 lat pracuję w cukrze, tworząc nie tylko słodkości, ale także doświadczenia, które na długo pozostają w pamięci.
W ciągu ostatnich 5 lat wydałam ponad 20 e-booków, każdy starannie dopracowany, by inspirować i pomagać w tworzeniu wyjątkowych deserów.
Moja pracownia cukiernicza to miejsce, gdzie pasja do słodkości łączy się z zamiłowaniem do odkrywania nowych smaków i tekstur.
Nieustannie się rozwijam, eksperymentuję i udoskonalam swoje receptury, bazując na latach doświadczenia i setkach godzin spędzonych na testach.
Moje przepisy są doceniane przez użytkowniczki, które nie tylko je uwielbiają, ale także z radością do nich wracają – to ich ulubione rozwiązania na każdą okazję.
