Promocja!

E-book Nowy tortowy

Original price was: 149,00 zł.Current price is: 119,00 zł. z VAT

Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 119,00 .

Kategoria:

Torty premium z prostych składników

Nowy tortowy

Ula Stępniak

Naucz się piec mistrzowskie torty w oparciu o produkty dostępne w każdym sklepie spożywczym.

Tortowy ebook to było coś… Tysiące sprzedanych egzemplarzy, masa pozytywnych opinii, pewien must have w naszym tortowym świecie.

Wiedziałam jednak, że powstanie ON i nic już nie będzie takie, jak dotychczas. Oto i jest – Nowy tortowy.

CAŁKOWICIE NOWE PRZEPISY.

Ula Stępniak
Ula Stępniak

To najlepsze przepisy na torty, jakie kiedykolwiek stworzyłam.

Creme de la creme mojego ponad 10-letniego doświadczenia w branży tortowej, podczas którego zdarzało mi się piec torty dla gwiazd, osób publicznych, wielkich firm.

Najczęściej jednak – dla wspaniałych Klientów, dokładnie takich, jakich przyjmujesz Ty – osób, które wiedzą, że tort to… wisienka na torcie dla każdej ważnej uroczystości rodzinnej i firmowej!

Osób, które wiedzą, że tort musi smakować przynajmniej tak obłędnie, jak wygląda.

W NOWYM TORTOWYM znajdziesz 10 przepisów na torty biszkoptowe, czyli:

Ula Stępniak

tort jeżynowy z nutą limonki

Ula Stępniak

tort Prosecco

Ula Stępniak

tort wiśniowy z lawendą

Ula Stępniak

tort mango-marakuja

Ula Stępniak

tort malinowy z białą czekoladą

Ula Stępniak

tort gruszka z czekoladą

Ula Stępniak

tort czerwona porzeczka z jogurtem

Ula Stępniak

tort dla czekoholików

Ula Stępniak

tort cytrynowy z czerwoną porzeczką

Ula Stępniak

tort Baileys z kawą

Ula Stępniak

dodatkowo:

Ula Stępniak

w każdym torcie są dwa różne przełożenia kremów,

Ula Stępniak

przepisy są bogate w takie dodatki jak wkładki, żelki, prażynki.

To są torty Premium – z najwyższej półki.
Takie, które możesz wycenić o wiele wyżej niż klasyczny śmietankowy z brzoskwiniami i nikt nie będzie miał wątpliwości, za co płaci.

Co jeszcze znajdziesz w Nowym tortowym?

❤ przepisy na 3 rodzaje tynków (w tym nowy przepis na TYNK IDEALNY)

❤ nowe przepisy na biszkopty (w tym wilgotny biszkopt, który pokochasz Ty i Klienci)

Przy okazji – możesz być spokojna o to, że nie odleciałam za mocno.

Stworzyłam 10 receptur na niebiańsko pyszne torty, jednak nadal twardo stąpam po ziemi i wiem, że nie ma sensu kombinować zbyt mocno.

Dlatego też przepisy oparte są o produkty łatwo dostępne (dostaniesz je w każdym większym sklepie spożywczym).

Jedynym produktem, który będziesz musiała zamówić online jest prawdopodobnie pektyna NH, choć większość kremów, wkładek i żelek opieram o żelatynę.

Testując przepisy do Nowego tortowego zadbałam także o to, aby były na tyle stabilne, by spokojnie sprawdzić się przy tortach piętrowych.

W ebooku zawarłam także rozdziały, w których omawiam podstawy: narzędzia i gadżety przydatne w tortowaniu, właściwości substancji zagęszczających i żelujących oraz jak ich używać, plan pracy przy składaniu tortu, omówienie produktów, na których pracujemy.

Ula Stępniak

Spis treści ebooka

  • Wstęp
  • Właściwości składników, na których będziemy pracować
  • Zanim zaczniesz – potrzebne narzędzia
  • ABC substancji zagęszczających i żelujących
  • Jak postępować z żelką i prażynką?
  • Cała prawda o biszkopcie
  • Plan pracy przy robieniu tortu
  • Tort jeżynowy z nutą limonki
  • Tort Prosecco
  • Tort wiśniowy z lawendą
  • Tort mango-marakuja
  • Tort malinowy z białą czekoladą
  • Tort gruszka z czekoladą
  • Tort czerwona porzeczka z jogurtem
  • Tort dla czekoholików
  • Tort cytrynowy z czerwoną porzeczką
  • Tort Baileys z kawą
  • Przepisy na 3 tynki oraz to, jak z nimi pracować

Zobacz opinie o moich ebookach

Ula Stępniak
Ula Stępniak
Ula Stępniak
Ula Stępniak
Ula Stępniak
Ula Stępniak
Ula Stępniak

O mnie

Ula Stępniak

Ula Stępniak

Od 10 lat prowadzi pracownię cukierniczą Słodki Muffin w Warszawie. 

Autorka wielu tortów, m.in. dla Sir Paula Mc’Cartneya, kreatorka smaku i przedsiębiorczyni.

Na jej webinary zapisuje się co miesiąc ponad 1000 osób, a Facebookowe wyzwanie zgromadziło ponad 1000 uczestników zainteresowanych jej wiedzą o wycenie tortów. 

Jest autorką 6 ebooków, a także ponad 100 artykułów na blogu. Jej twórczość to połączenie najlepszych przepisów, wiedzy cukierniczej i praktycznych porad na temat prowadzenia słodkiego biznesu.

Pasję do robienia tortów łączy z byciem mamą dwójki słodkich łobuziaków oraz kibicowaniem meczom piłki siatkowej.