Odbicie lustrzane i wzór, który pokazuję krok po kroku będzie bardzo oryginalnym i unikatowym wykończeniem dekoracji. Mogą to być pałatki fantazyjnych kwiatów, skrzydła motyla lub płetwy dołączone do ogona syrenki widocznej na zdjęciach – możliwości są nieograniczone. Baw się kolorami i wzorkami oraz ich zastosowaniem. Udanego modelowania!
Tutorial
Do wykonania wzoru potrzebne są:
– masa cukrowa połączona z czekoladą plastyczną 1:1
– silikonowy wałek
– nieprzywierająca mata
– nożyk (najlepiej sam wkład widoczny na zdjęciu nr 15)
Zaczynamy!
Przygotuj masę cukrową w kolorach widocznych na zdjęciu nr 1:
Zdjęcie nr 1
Z kolorów: niebieskiego, zielonego, pomarańczowego, brązowego i białego przygotuj po dwa rozwałkowane prostokąty (zdjęcie nr 2). Ważne aby prostokąty były takiej samej szerokości – mogą być różnej długości.
Zdjęcie nr 2
Zacznij układać je warstwami, jak na zdjęciu nr 3.
Zdjęcie nr 3
Z rozwałkowanego czarnego koloru wytnij prostokąty o szerokości, jak szerokość poprzednich elementów (mogą być nieco dłuższe). Z żółtego i bezowego koloru przygotuj wałeczki jak na zdjęciu nr 4.
Zdjęcie nr 4
Owiń wałeczki (zdjęcie nr 5) i potnij oda kolory najpierw na pół, następnie jedną z połówek jeszcze na dwa razy, a drugą – na kolejne trzy.
Zdjęcie nr 5
W ten sposób powstanie 10 wałków w dwóch kolorach (zdjęcie nr 6). Dostosuj ich długość do szerokości rozwałkowanych prostokątów.
Zdjęcie nr 6
Zacznij układać walki na warstwach rozwałkowanych plastrów masy i przekładaj na zmianę tak, jak na zdjęciach 7-14.
Zdjęcie nr 7
Zdjęcie nr 8
Zdjęcie nr 9
Zdjęcie nr 10
Zdjęcie nr 11
Zdjęcie nr 12
Zdjęcie nr 13
Zdjęcie nr 14
Używaj cienkiego wkładu do nożyków (zdjęcie nr 15).
Zdjęcie nr 15
Tnij wzorek w plastry (połówki) i łącz elementy ze sobą tak, aby powstało odbicie lustrzane, wygładź je wałkiem (zdjęcie nr 16 i 17).
Zdjęcie nr 16
Zdjęcie nr 17
W ten oto sposób powstaje jadalny symetryczny wzór gotowy do wykorzystania przy figurce czy torcie.
Życzę Ci przyjemnego tworzenia!
Angelika Chwyć
Dekoratorka cukiernicza, projektantka
Członkini Kulinarnej kadry Narodowej – „Poland National Culinary Team” u boku której zdobyła złoty medal w kategorii „Artystyczna Dekoracja Cukiernicza” za najwyżej ocenianą pracę podczas Pucharu Świata w Luxemburgu w 2018 r. Dwukrotnie stanęła na podium Mistrzostw Polski (2017, 2019) zdobyła również złote odznaczenie oraz III i II miejsce w kategorii podczas Cake International Birmingham (2017, 2019).
Modelowanie i dekoracja towarzyszy jej od ponad 20 lat, specjalizuje się w tworzeniu cukrowo-czekoladowych figurek zdjęć oraz charakterystycznych symetrycznych wzorach inspirowanych kalejdoskopem i mandalą.
Zamiłowanie do projektowania ubioru i biżuterii z powodzeniem przenosi na artystyczną dekorację cukierniczą. Od lat doskonali techniki, które samodzielnie opracowała i z przyjemnością dzieli się nimi z miłośnikami modelowania i sztuki cukierniczej.
0 komentarzy