W swojej 8-letniej karierze kilka razy spotkałam się z propozycją współpracy od sal weselnych. Bardzo się cieszyłam, bo już oczyma wyobraźni widziałam, jak co tydzień jadę z minimum jednym tortem weselnym na tę salę, jak klienci walą drzwiami i oknami z polecenia managera. Bajka!
Z ogromnym zapałem tworzyłam ofertę weselną specjalnie na potrzeby domu weselnego. Liczyłam, kalkulowałam, dodawałam – tak, żeby zadowolić Parę Młodą, salę weselną i żeby dla mnie coś zostało.
Z wielkiego podekscytowania przeszłam do wielkiego rozczarowania, bo prawie zawsze kończy się to tak samo.. czyli sala weselna oczekuje niższych cen i koniec. Ma gdzieś to, że tort wygląda super, że smakuje jeszcze lepiej niż wygląda, że jest dostarczony na czas samochodem chłodnią. Nie liczy się poświęcenie, indywidualne podejście – liczy się cena.
Zdarzają się jednak wyjątki od reguły. I tak na przykład właściciel hotelu, do którego jeździłam z tortami kilka razy w sezonie, zadzwonił żeby porozmawiać o współpracy, bo zależy mu na tym, żeby było smacznie, terminowo i żeby Para Młoda była zadowolona. Na pierwszy rzut oka widać, że stawia, na jakość, a nie na bylejakość. Poleca moją pracownię parom młodym bez żadnych prowizji, nie oczekuje pieniędzy w zamian za polecenie, on w ten sposób gwarantuje sobie renomę wśród swoich klientów. Wie, że może na mnie polegać i to jest dla niego bezcenne.
Niestety, takie podejście do biznesu to rzadkość, ale jak widać się zdarza.
Jeśli więc zgłosi się do Ciebie sala weselna, hotel czy dom weselny z propozycją współpracy, to nie szalej ze szczęścia, że złapałaś Pana Boga za nogi. Przygotuj ofertę, która uwzględni np. trzy rodzaje smaków, kilka różnych propozycji dekoracji tortu:
- naked/seminaked
- krem
- masa cukrowa
Przygotuj się do rozmowy. Musisz podkreślić, z czego wynikają Twoje ceny, co jest dla Ciebie najważniejsze; nie zgadzaj się na obniżenie cen. Naprawdę ma to duże znaczenie, żebyś nie obniżała cen tylko dlatego, że to sala weselna i że torty będą zamawiane przez cały sezon ślubny. Jest to krótkowzroczne podejście do biznesu, które szybko się zemści.
Kiedy już spotkasz odpowiednią salę, z którą warto nawiązać bliższą współpracę, to możesz otwierać szampana ☺ Jeśli współpraca ma polegać na poleceniu parom młodym Twojej pracowni, to nie ma potrzeby zawierania umowy. Jeśli jednak właściciel będzie chciał włączyć Twój tort do oferty, wtedy umowa jest konieczna. A to, co powinno się w niej znaleźć i jak się zabezpieczyć, powinnaś skonsultować z prawnikiem.
