Słodka branża ma swój slang i czasami żalicie mi się, że nie do końca rozumiecie, co do Was piszę (mówię) ja lub inne dziewczyny w naszych grupach. I właśnie z tego powodu chcę Was zaprosić do wspólnego tworzenia słownika. Pierwsze pojęcia już wyjaśniłam. Teraz czekam, aż napiszecie w komentarzach, co jeszcze może być nie do końca zrozumiałe, szczególnie dla początkującej torciary:

1. Candy bar – stół ze słodyczami często pełniący jedną z głównych atrakcji przyjęcia. Zarówno słodycze, jak i sam stół są udekorowane. Całość jest spójna i tworzy piękny widok.
2. Food cost – jest to realny koszt wszystkich produktów, które są niezbędne do przygotowania określonego deseru/ tortu. W przypadku słodyczy na wynos do food costu należy wliczyć również cenę podkładu, opakowania. 
3. Naked cake – “goły” tort, widoczne są w nim wszystkie warstwy tortu: biszkopt, krem. Tort, mimo że wydaje się być prosty w wykonaniu, jest wyzwaniem.
4. Sable – cienkie, kruche ciastko. Często używane jako spód pod monoporcje.
5. Tynk – krem na bazie masła, którym “wykańczamy” tort. Pełni rolę ochronną (dzięki niemu biszkopt i krem się nie wysusza) oraz dekoracyjną. Krem ten jest dość tłusty, dlatego, aby go zabarwić należy użyć barwników na bazie oleju.

Wpis będę aktualizowała, dlatego czekam na Wasze sugestie!