Piecz lepiej. Sprzedawaj mądrzej. Buduj słodki biznes, który naprawdę zarabia.
Znajdziesz tutaj sprawdzone przepisy, wiedzę biznesową i marketingową oraz doświadczenia z ponad 15 lat prowadzenia własnej pracowni cukierniczej.
Poznaj rozwiązania, które sprawdziłam w praktyce i które możesz wdrożyć u siebie.
Zacznij tutaj
Jeśli dopiero poznajesz mój świat, te artykuły będą najlepszym początkiem. Znajdziesz w nich wiedzę, która pomoże Ci piec lepiej, sprzedawać pewniej i budować słodki biznes, z którego naprawdę da się żyć.
Nie znaleziono żadnych wyników
Nie znaleziono szukanej strony. Proszę spróbować innej definicji wyszukiwania lub zlokalizować wpis przy użyciu nawigacji powyżej.
Kategorie wpisów
Wybierz temat, który jest Ci teraz najbliżej — od przepisów i technik, przez wycenę i marketing, po formalności i dotacje.
Odbierz bezpłatny ebook:
gotowy plan, jak zarobić 4/7/10k w słodkim biznesie
Praktyczny przewodnik, który pokaże Ci pierwsze kroki do dochodowego słodkiego biznesu.
Ebooka wyślę Ci na maila. W każdej chwili możesz się wypisać.
Najnowsze artykuły
Expo Sweet – czy to impreza tylko dla starych wyjadaczy?
Emocje po Expo Sweet pomału opadają. Konkurs tortów artystycznych i konkurs otwarty wzbudziły wiele dyskusji. Przeczytałam też mnóstwo komentarzy odnośnie samej imprezy – organizatorów, wystawców. Kilka bardzo mnie zdziwiło, kilka rozbawiło. Pojawiły się głosy porównujące CFP do Expo Sweet, pojawiły się też komentarze, że jest to impreza tylko dla dużych firm, głównie dla lodziarzy, a dla „torciar” nie ma nic..
Co warto zlecić a co można zrobić samemu na początku w słodkim biznesie?
Technolodzy, architekci specjalizujący się w gastro, konsultanci ds. przystosowania lokalu do wymóg sanepidu, konsultanci do spraw rozwoju cukierni itd. itd. Ogólnie usługi zewnętrzne dla zaczynających i nie tylko. Warto, nie warto....
Jak ugryźć.. tort weselny
Ile smaków proponować Parze Młodej, czy mieć katalog tortów czy za każdym razem proponować indywidualne wykonanie projektu, jak zrobić idealny biszkopt do tortów piętrowych, jak do naked… Pytania mnożą się im bardziej wchodzimy w temat, a odpowiedzi są uzależnione od Twojego podejścia do biznesu, od tego czy masz cukiernię czy pracownię, jak postrzegają Cię klienci.
Kompozycje smakowe
Jedna zasada mówi, że przy tortach artystycznych nie zarabia się na smaku tortu, tylko na dekoracjach. To dzięki nim tort zyskuje, a klienci są skłonni zapłacić za niego więcej niż w tradycyjnej cukierni. Inna zasada mówi, że jeśli klient życzy sobie orzechowy biszkopt, z musem mango i żelką z papai, to może to dostać, ale za extra dopłatą.
Umowa z klientem indywidualnym
Najczęściej takie umowy zawieramy z przyszłą parą młodą. Obie strony chcą się poczuć bezpiecznie, a umowa chroni interesy zarówno jednej, jak i drugiej strony.
Umowa jest zawarta w formie umowy o dzieło. Może być zawarta nawet z rocznym (lub większym) wyprzedzeniem, ale dzięki prawidłowej umowie będziemy zabezpieczone.
Współpraca z salą weselną
W swojej 8-letniej karierze kilka razy spotkałam się z propozycją współpracy od sal weselnych. Super się cieszyłam, bo już oczyma wyobraźni widziałam, jak co tydzień jadę z minimum jednym tortem weselnym na tę salę, jak klienci walą drzwiami i oknami z polecenia managera. Bajka!