Od jednego tortu wszystko się zaczęło… Historia Kingi z Przesłodkie – o odwadze, rozwoju i słodkich marzeniach
„Zawsze lubiłam piec. Ale kiedy zrobiłam tort dla syna… coś we mnie drgnęło.” Tak zaczyna się historia Kingi – dziś właścicielki marki Przesłodkie, członkini Słodkiego Klubu, specjalistki od babeczek, tortów i słodkich stołów....
Mikser planetarny RQB7 Resto Quality – czyli jak skończyć z kuchennym chaosem i piec jak mistrzyni!
Zanim odkryłam, co to prawdziwy mikser… Były czasy, kiedy zrobienie 3-piętrowego tortu oznaczało kilkanaście godzin walki z mikserem ręcznym, który rozgrzewał się szybciej niż piekarnik. Każda partia biszkoptu była robiona osobno,...
Ai w słodkiej branży
Sztuczna inteligencja w cukiernictwie? Jeszcze kilka lat temu brzmiało to jak futurystyczna wizja rodem z filmów science-fiction. Dziś AI, a zwłaszcza ChatGPT, to narzędzie, które może realnie pomóc w marketingu, planowaniu...
Jak stworzyć świąteczną stylizację z babeczkami?
Tworzenie zdjęć kulinarnych nie jest taką prostą kwestią, gdy nie wiadomo od czego zacząć. Chaotyczne układanie akcesoriów może skończyć się bałaganem w kadrze. A przecież można to zrobić szybciej i przyjemniej. Zobacz jak krok...
Budowanie słodkiego biznesu metodą małych kroczków
Kiedy pochwaliłam się, że dla jednego z klientów robimy ponad 7000 babeczek dostałam ogrom komentarzy “też bym tak chciała”, “tak to można pracować” “tylko takie zamówienia poproszę”. I zdaję sobie sprawę z tego, że ilość robi wrażenie, ale bez doświadczenia...
Współpraca z klientem firmowym – co warto wiedzieć?
Jestem zwolennikiem współpracy z klientem biznesowym i mogę podać wiele powodów, dla których warto oferować swoje słodycze firmom. Jeśli dopiero zamierzasz rozpocząć zdobywanie klientów biznesowych, powinnaś wiedzieć, z czym wiążą tego typu...
Słodki biznes w małym mieście
Słodki biznes to hasło, które bardzo szeroko obejmuje swoim ramieniem wszystko, co skojarzyć można ze słodkościami: pracownie cukiernicze, cukiernie, kawiarnie i kuchnie domowe. Wachlarz produktów też jest całkiem spory: torty, ciasta, candy bary, desery....
Przechowywanie w słodkim biznesie
Jak powinny być przechowywane surowce, a jak sprzęty? Czy organizacja przechowywania dla pracowni cukierniczej bardzo różnic się taką dla kuchni domowej? Przygotowując słodkości korzystamy z surowców, sprzętu i urządzeń – z czego...
Posprzedażowa obsługa Klienta
O obsługę sprzedażową dbamy jak szalone – szkolimy się, czytamy, samodzielnie ulepszamy procesy. Czy jednak po złożeniu zamówienia nadal dbasz o doświadczenie zakupowe swoich Klientów? Obsługa klienta jest bardzo ważnym elementem każdego biznesu....
Co łączy torciary i lukromaniaczki?
Torciary i lukromaniaczki zajmują się tworzeniem dekorowaniem wypieków przy użyciu kreatywnych i artystycznych technik. Dowiedz się, co mogą od siebie czerpać, od „emerytowanej” torciary, mistrzyni i edukatorki artystycznego dekorowania...
Wywiad z Magdaleną Gołuch. Własna pracownia cukiernicza i jej początki.
– Wiele lat cierpiałam na syndrom braku wykształcenia. Czułam, że mam ponad 30 lat, a w dwie sekundy mogę zostać zastąpiona przez choćby studentkę. Teraz wiem, że nabyłam umiejętności techniczne związane z tworzeniem słodkości,...EBOOK – Tajemnice Słodkiego Bizneu
