Moje książkowe polecajki z przepisami i nie tylko
Polecajki książek biznesowych zyskały wielu fanów. Idąc więc za ciosem przygotowałam książki ze świetnymi przepisami, z których możecie czerpać inspiracje, które pomogą Wam zrozumieć procesy zachodzące podczas przygotowywania wypieków,...
Jak przechowywać słodycze
Podczas ostatniego webinaru omawiałam temat między innymi przechowywania słodyczy i półproduktów takich jak: spody do tart, curdy, frużeliny itp. Jeszcze długo po webinarze odpowiadałam na Wasze pytania dotyczące tego jak, gdzie i w czym...
Nie ma Świąt bez…
Kiedy myślę o Świętach Bożego Narodzenia od razu oczami wyobraźni widzę dom w puchowej śnieżnej kołderce, choinkę w ciepłych kolorach i uśmiechy moich najbliższych. W powietrzu unosi się zapach czekolady, korzennych przypraw...
Smaki tortów dla dzieci
Smak kremów do tortu to temat rzeka w naszej branży. Nie jest łatwo zadowolić klientów, nie jest łatwo skomponować smaki tak, aby były harmonijne i spójne. Nasi klienci są wymagający, lubią zmiany tekstur w torcie, lubią jak coś...
Działanie leczy strach, każdy!
Czasy są niepewne. Nasze słodkie biznesy, nawet te najstabilniejsze, mogą być teraz narażone na różne problemy. Tak, mój biznes także. Opowiem Wam dziś, co wszystkie możemy zrobić, aby nie poddawać się chwilowym emocjom...
Krótka historia kilku ebooków
Za każdym produktem stoi jakaś historia. Kiedy klienci zamawiają tort mają określony cel: sprawić radość dziecku, poprosić o rękę ukochaną albo uczcić rocznicę ślubu. Podobnie jest z ebookami, które możecie kupić w moim sklepie. Za każdym...
Rodzina to jest siła!
Wiecie, że gdyby nie moja rodzina, to prawdopodobnie nie powstałby żaden z moich ebooków? Nie miałabym po prostu o czym pisać! Dziś chcę Wam pokazać, jak czerpię siłę, motywację i inspirację od najbliższych, tak abyście mogły zrobić dokładnie to samo.
Jak wykorzystać żółtka jaj?
Po ostatnim wpisie, w który pokazałam kilka sposobów na wykorzystanie resztek biszkoptów, dostałam od Was wiadomości, żeby pochylić się jeszcze nad żółtkami, które często zostają po przygotowaniu deserów bezowych lub kremów...
Co zrobić z resztkami biszkoptów?
Nie zawsze wykorzystujemy cały biszkopt. Czasami zostaje pojedynczy blat, czasami tylko ścinki z góry. Niezależnie od tego czy została garstka czy cały biszkopt, warto zachować ciasto i wykorzystać je ponownie.Jak? Biszkopty...
Trudna sztuka odpuszczania
Ile razy ja się zarzynałam, żeby tylko było idealnie…Ile razy zarwałam noc, żeby tylko „było po mojemu”…Żeby był kancik na torcie, żeby figurka była IDEALNA, żeby kwiaty były ułożone PERFEKCYJNIE…...
Różnica między masą cukrową, a czekoladą plastyczną
Angelika Chwyć, dekoratorka cukiernicza, projektantka. Członkini Kulinarnej kadry Narodowej – „Poland National Culinary Team”, u której boku zdobyła złoty medal w kategorii „Artystyczna Dekoracja Cukiernicza” za najwyżej ocenianą pracę, podczas...EBOOK – Tajemnice Słodkiego Bizneu
